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三十年职业奉献@酒店人经典故事五【中航·黄炳强·32年酒店人】
2008年07月10日  中外酒店门户网站  出处:
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黄炳强先生为培训合格员工颁发证书
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黄炳强先生与深圳的工作团队合影
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黄炳强先生与住店客人交流
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考察员工工作技能
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为离职的员工(左)举办欢送会
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为加强团队建设,黄炳强先生与公司同仁在广东清远搞活动
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培训活动现场,黄炳强先生与受培训员工亲切交流按此在新窗口浏览图片
专注地凝望,从酒杯中您能看到什么?图为黄炳强先生在检查工作
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为了保障北京奥运会的服务工作,黄炳强先生受公司委派前往北京凯迪克格兰云天指导工作。图为黄炳强先生在北京办公室(身后是奥运主体育场“鸟巢”)
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采访交流前,黄炳强先生在翻看《中外酒店》杂志
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一路提升的职业生涯,使得黄炳强先生的脸上一直徜徉着微笑


【编者按】 黄炳强先生是一个民族感情很深的香港人,他认为自己首先是一个中国人,其次是香港人。因此,在采访中,他对不是华人的其他国人士均称之为外国人;因此,他能安下心来在中国大陆工作二十五年;因此在即将退休的时候,他来到了民族品牌的中航集团,他希望把自己三十多年服务国际品牌学到的知识、积累的经验留给中国的民族品牌,希望能为促进民族品牌的前进尽一份力。
黄炳强先生很绅士,采访过程中为了接听电话,他不止一次地向记者致歉;黄炳强先生很坦诚,他坦言选择酒店业的初衷是因为酒店业的薪金福利比较高。
与黄先生对话是愉快的,你感受不到一丝的拘谨和不安。下面,我们一同分享黄炳强先生的经典人生。


职业的荣誉 国际经理人的民族情结
三十二年中国情结 三十二年只争朝夕


◆ 经典故事人物小档案
★ 属相:龙
★ 血型:O型
★ 星座:狮子座
★ 夫人的重要贡献性语录(一句话): 男人必须要有成功事业。

★ 一句警示后人的格言:
实事求是(启发了我对于检验成功与否的重要性)
★ 最高领导人的评价:
只有追求卓越,才会不断成功。
★ 换一个酒店工作的心情表达:
新的环境,新的挑战,新的目标;一样的执着,一样的心态,一样敬业!
★ 经营好一个酒店最关键的是什么(16字以内):
看好机会定准方向,带好队伍落实到底。
★ 人生格言:
态度决定成功。

■您是怎么进入酒店业的?什么时间?为什么?
●偶然,让我做了酒店业,并从1976年一直做到现在;酒店业,给了我发展的平台,让我的事业取得了一个又一个的成功——黄炳强
我是1976年进入酒店业,我服务的第一家酒店是在香港。我进酒店业的机会是非常偶然的,我一生中干过两个行,一个是会计师事务所,一个是酒店。

进入酒店前前后后有三十二年了,我这一生的事业一直是往上走的,进入酒店业,对我来说是一个好的机会。对于刚毕业,参加工作没多久的我,从基层做起,一直做到今天这个岗位,经过多年提升,做到了总经理。

假日系统里,我应当是第一个做总经理的华人,也是香港人做假日酒店集团总经理的第一人,这给我很大的成功感。应该说,加入酒店业给了我很大的发展平台,也给了我很多成功的机会。


■对自己的职业选择,30年中间有过动摇吗?是什么让您长此以往,乐而不疲呢?
坦率地说一点动摇都没有。原因在哪里呢?原因在我的提升一直很快,我刚进去是财务主管,几乎每两年我都会提升。

1974年我就参加工作,是学财会的,毕业后在会计师事务所工作。两年后的一次机会,在去金域假日酒店审查账目的时候,遇到当时酒店的副总会计师,跟他聊起来,他建议我加入酒店业。他说,酒店的福利比你现在的工作要好很多。确实,酒店的工资要高很多,这是我当时选择酒店业的最主要原因。从会计师事务所出来到酒店,我还是干财会,我的背景是从财会系统做上来的。

当初选择酒店是因为工资福利待遇,为什么我能坚持到今天呢?因为我觉得做酒店就是在跟人打交道,做会计师主要是跟数字打交道,而且在酒店打交道的人是方方面面的,有你的客人,有你不同部门的同事,跟不同层面的人接触。这些给了我很大的空间来磨练自己。

提升得很快,所以我觉得非常有满足感,觉得酒店给我的发展空间一天比一天好,觉得自己没选错方向。人们总说“女怕嫁错郎,男怕入错行”,我觉得到了酒店业,不管是以前做财务主管,还是做副总会计师,一步一步,上得很快。这方面的原因是我从来没有后悔过,也没有考虑过改行。


■30年职业生涯中,遇到的最痛苦难忘的事情是什么?最开心的事是什么?
坦率讲,没有遇到过最痛苦的事。当然烦恼的事肯定很有,最烦恼的事是刚进入中国大陆,因为我是在香港受教育,能听懂一点普通话,而完全用普通话来表达很难,员工的英语水平又不是太高,沟通起来很费劲,这是比较烦恼的事;第二个是用人的体制,大陆与香港的模式完全不同,比如说员工他犯了错误,在香港你可以给他签个黄单,你给他警告,甚至于开除,就可以啦,可是1983年在大陆你要开出员工几乎是不可能的事,两种体制完全不一样。第一批到中国大陆来的职业经理人,我们都有同感,感觉挺困惑,这是主要的原因。

最开心的事还是来酒店业带给我的成就感。一件事就是第一次明确我当总经理,因为当时我是香港人做假日酒店的第一个总经理。委派我做总经理的时候,我是最开心的。另外最难忘的是我在北京,连续七年酒店的住房率是最高的,达到96%以上,这在整个酒店业都被认为是奇迹。

(您还能回忆起公司委任您做总经理时的场景吗?)那时候我是在广州文化的假日酒店做副总经理,我的老板是一个德国人,他跟我说黄总我有个机会给你,让你去北京做总经理。我跟他说我真的是不太希望去。原因是广州靠近香港,而副总经理跟总经理从工资上来讲相差不是太多,当时的总经理都是老外,自己太勉强去做的话,不一定就会好。所以我跟他讲,我是不是可以不去。可是老板讲,这个店的业主比较为难,他希望能找一个语言能够相通的总经理跟他沟通。既然老板都已经明确了,都下了命令,我也不好拒绝,所以后来还是去了。

去了以后,我觉得这里能贯彻自己的经营思路,也慢慢奠定了自己在酒店业的地位。已就觉得很开心了。


■黄先生与中外酒店推出的【三十年职业奉献•酒店人经典故事】的条件吻合。中外酒店的主旨是要把这些经典故事演绎为“三十年职业奉献终身荣誉奖”,听到这样一个回顾性课题,您第一反应是什么?
我的第一反应是,要回忆起三十年,不容易的事呀。在中国大陆能坚持三十年做酒店业,他会付出很多很多的心血,不然他会呆不了那么长的时间。


■30职业生涯中,您去了哪些国家?在中国大陆工作的20多年里,您去过那些城市呢?这对您的人生有何意义?
工作上是没有去其他国家,基本上是在中国香港和中国大陆。

最长的是北京、广州、拉萨、深圳,短的时间像几个月则去过东北。

(给您影响最深的是哪些城市)印象最深的是北京和拉萨。

北京留下印象最深是因为我工作的成就感。这一次是我第四次回北京工作,我跟北京结下了很深的缘分, 83年到85年、90年到97年、1999年到2000年,这一次又回到北京。我觉得北京给我印象最深刻的地方是,北京人比较容易共事,人情味比较重。比如说你跟他共事,如果熟悉了,不管是业主也好,员工也好,他对你信任了,什么事都好办,商业味比南方要淡得多。

拉萨是一个非常美丽的地方,它与中国其他城市完全不同,氛围是不一样的。它的民族、它的风土人情、它整个气候都很特殊,它那儿人的生活方式,让我感受到另一种境界。由于某些原因,尽管它对我的职业生涯没有任何的帮助,可是它对我认识这个城市,认识西藏的文化,是另外一种启发。

北京,给我的人生感悟是:这个地方有很多很多的机会,你如果想展现自己,你就必须努力,你不努力机会是不会等你的。
南方,像深圳,利益放得比较重,有它的好处,那就是讲究效益,效益放在第一位。


■面对熟悉酒店但又不热爱酒店这样一个群体,您最想要说亦最应该说的是什么?
酒店发展很快,也提供了很多的发展机会。只要你努力,你去追求卓越,酒店业提升机会要比其他行业多得多,随着经济发展,酒店业的发展很快,原来在一个城市里面也就是十家八家酒店,现在变成上百家,而且还在不断的发展,发展的空间非常大,而且这种机会不断提供给那些新加入的人。当然也需要你愿意为酒店业付出,也需要你有追求卓越的素质,两方条件都达到,你就会成功。


■请例举通过努力成功的故事
华侨城洲际酒店的副总,最先的时候,他是我的一个下属,通过自己的努力,从一个客房部的普通服务员,做到了威尼斯酒店的房务总监,又做到副总。后来,华侨城把他请了过去,当了业主代表,成了洲际酒店的副总。从很基层的位置做上去,他也付出了很多的努力。


■看到自己手下的员工越做越好,甚至要超越自己,又何感想?
我非常羡慕他的年轻,而且我上不了那么快。(说到这儿,黄炳强先生与记者都大笑了起来,而黄先生的笑声中透露出来的是自豪)

假如跟你共事过的一些年轻人,他有发展的空间,能当业主、总经理等等,我们应当为他开心,因为自己确实带出了一些人才来,培养了一些人。


■最想对即将加入和刚加入不久的年轻酒店人想说点什么?
必须坚持。酒店业它有痛苦的一面,比如有的客人要求很严格,有的是确实比较难做,你必须把它当作职业的一部分,当作每天工作必要面对的,以后的工作就好做。必须要坚持。


■面对苛求的客人,你是怎样来平衡自己的心态?
客人的投诉有两大类,一大类就是他不满,他要告诉你他不满,他并不要求什么赔偿,不要求什么回报,这种客人相对比较容易处理。比如他向你表示不满,你跟他道个歉,送一点表示歉意的东西,就可以了。有一种人是希望通过投诉来得到一点好处和实惠,这个时候你就要调整好心态,要知道不管是怎么做,他都可能会不满意的,那我把我该说的该做得都做到位后,就该坚持自己的原则,把自己的底线弄清楚,就不会令自己很烦恼、很不舒服。

(能举例说明吗)我就讲一个很典型的例子。
在广州的时候,当时我们的一个酒吧生意很好,有些熟客经常预订。
我当时是副总经理,有一个晚上总经理休假,有一个桌是熟客预订的,我们知道他肯定来。
这时候有个老外过来了,他说我没有座位。
我们餐饮部经理很明确地告诉他我们也没位了。
他看见前面有个座位,就是预定的那个。那个老外不听劝阻,就坐在了那个位子上。
订位的客人来肯定会投诉,因此我们就跟他说明。
这个客人将我们预订的牌子扔在了地上,然后又在乱叫。
餐饮部的人跟他道歉,说改天过来请他喝咖啡、喝酒都可以。
他呢也不理会,继续闹。
这时候,我就出现了。
他看着我说,你不是总经理,我不跟你谈话。
我跟他说,虽然我不是总经理,但目前我是酒店最高的领导,我必须处理这个事。我接着说,这个位子已经预订了,按国际习惯,尽管你很需要,我们也理解,但是按照规定,有预定的我必须保留给预定的客人,除非他过了时间,再过十分钟,客人不来,这个位就可以给你啦。
他不理,而且用英语说了句粗语。
那我抓住这句话就将他请了出去。

■您的职业生涯中服务的大部分企业是国际品牌酒店,为什么会选择民族品牌中航集团?您会给中航带来怎样的变化?您的目标能实现吗?
那么多年,我做的品牌基本上是洲际,还有雅高集团,基本上以这两个为主。2007年7、8月份的时候,我跟中航的张总有一个接触,他跟我探讨中航集团的发展,希望出任中航集团负责运营的副总。我已经五十多岁了,离退休也没有多长时间,我希望在退休前将我的一些经验、体会带给那些民族品牌酒店,提高民族品牌这方面的能力,基于这一考虑,我就来到了中航集团。

我会给它注入系统化的管理,包括国际品牌运作的一些模式。

应该可以,公司、张总给我的空间很大,我想做的各种调整,都能得到百分之百的支持。

■展望未来10年、30年,您认为中国酒店也会朝什么方向发展?中航能成为民族酒店学习的榜样吗?
未来十年应该是民族品牌要弱一点,未来三十年应该是民族化发展比较好,能跟国际品牌齐头并进。因为随着中国经济的发展,原来旅游者主要是国际上的一些人,现在逐步变成以中国的为主,这样,民族的酒店就会得到更好的发展。同时民族酒店的人力资源成本要低于国际品牌。

需要时间。(您估计要多长时间?)应该在五到十年后。它有三方面的定位是很好的,一方面是它将自己定位在精品四星级,这是一个非常清晰的定位;另一个是它的个性化服务,是一个比较好的买点,中航会按中国人的习惯提供个性化的服务;第三方面,中航实行主动式管理,经理都实行现场管理。

■您认为中国的民族品牌发展现状怎样?未来发展应该注意些什么?
包括锦江、粤海,包括建国、中旅,在中国有很多这样的管理公司。目前比较成型的是锦江,它的知名度是比较高的。

我觉得关键不是在量,而是质。要保证每开一家酒店,都能够保证它的质量,这是最关键的。



◆ 职业生涯
1976年-1983年    金域假日酒店
1983年-1986年    北京丽都假日酒店
1986年-1988年    拉萨假日酒店
1988年-1991年    广州假日酒店
1991年-1998年    北京金都假日酒店
1998年-2000年    海逸酒店(和黄集团)
2000年-2005年    加拿大经商
2006年-2008年    雅高集团

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发布人:amyzhang
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