 浙江国大雷迪森酒店管理公司常务副总经理章乃华
工作经历：
1986年7月至1997年 历任杭州国际大厦酒店总厨师长/行政总厨/餐饮部经理
1998年1月至2003年12月 杭州国大雷迪森广场酒店任经营筹建经理/2000年后任餐饮总监
2002年8月后 任杭州国大雷迪森广场酒店餐饮总监
兼任浙江国大嘉鸿旅业开发有限公司董事长和总经理
2004年1月至2005年4月 任杭州汇德隆餐饮有限公司总经理（管理策划杭州
汉尊酒楼、上海大宅门酒楼、温州五马名豪大酒店）
2005年5月-至今 任浙江国大雷迪森酒店管理公司常务副总经理
兼杭州国大雷迪森广场酒店餐饮高级顾问
业绩和荣誉：
1990年5月 获省新长征突击手的荣誉称号
1990年11月 全国新长征突击手称号
1991年5月 获第二次省新长征突击手/同时获得省百业青年标兵的称号
1992至93年度 获省商业劳动模范称号
1994至95年度 获全国内贸系统劳动模范称号
2001年8月 被中国烹饪协会授予“中国烹饪名师”称号
2001年10月 被省经贸委、浙江省烹饪协会授予“浙江烹饪大师”称号
2002年8月 被国家劳动和社会保障部聘为国家级裁判员
2002年10月 被中国烹饪协会聘为餐饮业全国鉴评师
2002年11月 被中国商业联合会、中国烹饪协会授予“中国烹饪大师”称号
2002年11月 被国家经贸委、中国烹饪协会授予中国餐饮业管理成就奖
2003年11月 被浙江省经贸委、省餐饮行业协会授予省餐饮行业优秀企业家
2005年至今 策划并成功发行《雷迪森IN TOUCH》杂志
策划酒店+房产项目
雷迪森旅业集团有：江苏如东浅水湾项目
江苏南通通州宙辉大酒店项目
千岛湖润和别墅+酒店项目
舟山凤凰岛度假项目等
目前担纲主理的项目有：嘉兴秀洲区商业房产+酒店项目
浙江普陀山雷迪森庄园项目
杭州市龙井庄园项目等。
教育与培训
1984年7月 浙江省商业学校 烹饪专业毕业
1995年5月至7月 杭州大学旅游管理学院旅游饭店管理大专课程结业
1996年8月至1999年 江苏扬州商学院函授本科 酒店管理专业毕业
1998年3月至5月 杭州大学旅游管理学院现代饭店管理结业
2001年7月 奥地利国际旅游管理学院 酒店管理培训班结业
2002年4月-5月 汉城大饭店实习培训（Radisson全球十佳酒店之一）
2003年9月 荷兰皇家餐饮协会荷兰中厨协会讲学培训
2006年6月 泰国、新加坡酒店访问学习 东方文华、半岛、四季、香格里拉等交流
2007年6月 浙江省旅游局培训中心总经理岗位职务培训并获证书
行业协会任职与活动
2005年- 至今 被浙江省餐饮行业协会选聘为专家委员会常务副会长
兼秘书长
中国餐饮业烹饪协会 会员 理事
浙江省餐饮行业（烹饪）协会 会员 常务理事
浙江省饮食文化研究会 会员 常务理事
中国烹饪协会浙菜经营与技术讲师团 兼职讲师
学术著作：
1992至2001年间
《中国烹饪》《中国烹饪信息》《烹饪动态》《东方美食》
发表多篇餐饮经营和烹饪技术论文
最成功论文为:《二十一世纪餐饮业品牌经营战略展望》
1997年 主编《巧制汤羹135》 浙江科技出版社出版
1997年 主编中国烹饪协会八大菜系丛书《浙菜》 华夏出版社出版
1998年 编写《浙江省烹饪技术职业鉴定考核试题标准》烹饪原料
及烹饪原料加工技术二章 省劳动厅题库从书
1999年至2002年 先后编辑出版《浙菜精华》/《创新浙菜》/《中国瓯菜》/
《浙江新菜》 浙江科技出版社出版
专业技术证书：
国家烹饪技师证书
中国烹饪名师证书
省级鉴评师证书
餐饮业国家级鉴评师证书
国家级裁判员证书
中国烹饪大师证书
中国职业经理人证书 |
（本文已被浏览 2868 次） |
|
相关评论